Chef

料理長　増田 賢二
1984年兵庫県生まれ

大学在学中のアルバイトをきっかけにフランス料理に魅了され中退、飲食業界に飛び込む。 同年代料理人と自身のレベルを確かめたい！と神戸ポートピアホテルに武者修行へ。 ビュッフェ、洋食、宴会、フレンチの最高峰「アラン・シャペル」ではメニュー作りにも携わった。一度ホテルを離れるも新たなレストラン事業の立上げにと請われ戻るがコロナが世界を席巻、営業方針転換に伴い広報に異動という、料理人としては珍しい経歴を持つ。 その後「トランテアン」の副料理長としてキッチンを支えた。

他にもウエディング、旅行会社との折衝、マーケティング企画と多種多様な経験は、「Kitano Grill & Bar」を料理長と言うだけではない視野の広さで牽引する。 「自分ひとりでは何もできない、全ての人とモノに感謝」がモットー。仲間との絆がお客様の笑顔を生む力になると話す。